Domaine du chatelard

Domaine du ChatelarD

La Carte & Menus


Les entrées

Langoustines sautées

Carpaccio de fraises

Coppa corse

 

Paleron mijoté

Sorbet cornichons

Pesto d’orties

Courgette et ses fleurs

 

Huître 

Salade d’huîtres au radis,

Vinaigrette aux câpres

Pieds de porc panés

Premiers plats

Brandade acidulée

Huile de graines de courge, œuf bio

Vieux comté, pickles de courge

 

Risotto 

Riz venere en risotto

Chou-fleur et poulpe

 

« Bonbon »

Pâtes, aubergines et tomates confites

Espuma de parmesan

 

 

Plats Principaux

Maigre 

Filet de maigre au foin et bière,

Epeautre braisé

 

Pintade de Palluaud

Maïs au romarin

Jus à la berce du sous-bois

 

Lotte

Bouillon thaï,

Boulettes de risotto au corail

 

Agneau du Limousin 

Carré d’agneau au poivre rouge de Kampot

Soufflé de pommes de terre

 

 

Les desserts

Bocal – le retour ! 

Crème brûlée au romarin,

Sorbet framboise et poivron

 

Fraise  

Nougat glacé, fraise

Fromage de chèvre

Kéfir verveine

 

Chocolat

Biscuit au tilleul

Crémeux au chocolat et reine des prés

Compote abricot et fève de tonka

Les menus

Nous servons sur demande des menus VEGETARIENS, VEGETALIENS OU SANS GLUTEN

Menu 3 Plats : Au choix une entrée ou un 1er Plat, un plat pricipal, un dessert

42 € par personne.

Menu 4 Plats : Une entrée, un 1er plat, un plat principal, un dessert

52 € par personne.

Formule Midi ( Du Mardi au Vendredi)

26 € par personne

Proposition du jour : 

une entrée et un plat principal avec un café servi avec mignardises.

Menu Tapas  : 62 € par personne

Un menu qui vous permet de déguster plusieurs plats de notre carte en même temps.

Servi à partir de deux personnes.

Découvrez également notre "caddie" de fromages d'ici et d'ailleurs à 9€ par personne.

Menus Spéciaux

Pendant l'été, le dimanche soir le Châtelard propose un diner décontracté avec grillades !

sur réservation.

Au menu :

Entrée poisson du jour,

Grillade poisson ou viande,

Dessert du jour

(38€/p hors boissons)

 

3 dates à retenir pour les soirées exceptionnelles "sans électricité" : 23 JUIN - 27 JUILLET - 17 AOUT

Menus 4 plats + 5 verres dégustation = 85€/p

Le Chef ivite un de ses pairs à cuisiner sans électricité au lac !

Sur réservation, places limitées.

***

Le vendredi soir c'est apéro au lac de 18H à 22H ! 

Venez en toute simplicité les 22,29 juin - 6, 13, 20 juillet et 3, 10, 24 et 31 août.

Avec le camion, Menu de Julie, et Mila au service.

 

Lundi soir : ouvert en été - menu du Chef (menu unique) 42€ (3 plats)

sur réservation.